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2011年 01月 19日
昨日はお天気が良かったので10日ぶりに実家へと思ったら、たまたま弟から電話があり路面状況を聞いたら「出ないほうがいい」とのこと。
それじゃ(父は週二回のディサービスの日なので)弟が母をのせて来て、お昼を一緒にということになりました。決めたのはお昼40分前、さて・・・・。 こんな時は圧力鍋でミートソースのスパゲティ 玉ねぎ4個・人参・セロリ・キャベツ・にんにくをブレンダーでみじん切りにして次々鍋へ、オリーブオイルをまわし入れて、後は肉・トマトのホール缶・ミックスハーブ・塩・胡椒。ケチャップ・醤油など適当に調味料を入れて圧力20分、小麦粉のとろみをつけてシメジを加えて出来上がり。その間にコンソメで卵スープ。 何とかお昼に間に合い、久し振りにみんなで賑やかな昼食となりました。 パスタや乾麺を茹でるのは【はかせ鍋】 沸騰した中に材料を入れて火からおろし、 指定の茹で時間そのままにしておくだけ ぬめりがでないのでいい具合に茹で上がります。
by azuki-171
| 2011-01-19 09:44
| 食
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